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　　螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢(huān)这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在(zài)家做螺(luó)蛳(sī)粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没有问题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳(sī)粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一(yī)种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸(suān)，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放(fàng)入清水和螺蛳(s欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表示煮好了(le)，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞起来(lái)，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜(cài)和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞进碗(wǎn)里(lǐ)即(jí)可，最(zuì)后倒(dào)入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。