猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi豫n是河南哪里的车牌)、铁(tiě)等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A豫n是河南哪里的车牌、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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