料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号的(de)香气，有利于咸(鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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