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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zh天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜ǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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