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料理可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理(lǐ)是可以生吃(chī)的。

　　是可(kě)以生吃的，而且(qiě)切(qiè)生鱼(yú)片的刀(dāo)是特制的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一(yī)定(dìng)要新鲜，不少(shǎo)日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数(shù)小时(shí)之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后(hòu)达到最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做成的生鱼片好吃(chī)是由于(yú)僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无(wú)菜单料理注意(yì)事(shì)项有哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨将无(wú)法为顾(gù)客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无(wú)菜单(dān)料(liào)理的用(yòng)餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗味的(de)，再(zài)到浓厚的(de)，最后再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧(shāo)。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼之前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每(měi)一道菜(cài)品的(de)味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨(chú)根据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的(de)喜好判(pàn)断，即兴设计(jì)一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人(rén)数只早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗有8-10人，因此需要(yào)提前预(yù)约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难是，没有(yǒu)实(shí)质早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点(diǎn)菜(cài),只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身(shēn)到(dào)食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料(liào)名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直(zhí)接翻译是“厨师代办”。

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