酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōn吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢g)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十分(fēn吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢)美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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