12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要(yào)包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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