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  酒店管理专业是(shì)学些什么的(de),酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容(róng)是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的,酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么(me)内(nèi)容

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年(nián)来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大(dà),所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

  预(yù)计(jì)到2010年,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员(yuán),以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

  酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断增(zēng)加,每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

   一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的(de)基(jī)本路线,适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的,德智(zhì)体美等(děng)全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

  要求学(xué)生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

  学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

   本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养,主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业突出技能(néng)培训,学生在(zài)学习(xí)期(qī)间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能(néng)训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协(xié)作精(jīng)神;

   2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí);

   5、熟悉我国(guó)酒店电流单位1a等于多少毫安,电流1a等于多少mah业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也(yě)称招待管(guǎn)理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè),需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ),具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽然(rán)前(qián)期起点(diǎn)低,但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大,前(qián)景还是(shì)不错,以下是(shì)酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修的(de)课(kè)程,野旅主要有以下四大方向

  1、食品营电流单位1a等于多少毫安,电流1a等于多少mah运:酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大,酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨(chú)师(shī)的角色,学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色,例如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式,了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识,并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒,统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业(yè)的营运,房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修,在此也(yě)需(xū)要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识,了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计:很多(duō)学生一听会(huì)计(jì)是拒(jù)绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的了,学生只需要比较(jiào)基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西,并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù),相当实(shí)用。

  二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè):

  1、是以理论学习(xí)为主的,通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作(zuò)方面,主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

  按(àn)照这(zhè)个方向学习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě),特(tè)别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要(yào)人(rén)物。

  2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习,除了学(xué)习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容,还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方(fāng)法,细致到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等,也(yě)就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō),以实(shí)践为主的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层(céng)部门干出来的,很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业(yè),光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不(bù)够的,懂的每个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准,才(cái)是王(wáng)道(dào)。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì):

  1、酒店(diàn)这个行当,经(jīng)验(yàn)比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人,凭着(zhe)经验的(de)积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè),都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单(dān)

  4、选择了酒店行业,从(cóng)技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人(rén)员。

  因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业,那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位(wèi),不(bù)是简猛高科技,不是高(gāo)精尖(jiān),需要的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作,目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的(de),前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的(de)水平根本不足(zú)以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要(yào)。

  所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还(hái)是有的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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