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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是creamwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语 cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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