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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zh特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗uàng)外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如红枣等(děng)。