年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等(děng)等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是在最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太(tài)多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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