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两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买(两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼(yú)两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性(xìng)的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白(b两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音ái)质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可(kě)溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一定的(de)营养损失。