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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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