红(hóng)薯为一(yī)类较(jiào)常见的食物，能够生吃(chī)红薯，但不(bù)主(zhǔ)张生(shēng)吃红薯。生吃红薯不(bù)会(huì)引起中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉(fěn)很难(nán)消(xiāo)化、吸收，有(yǒu)或许由于消化不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉发生变化，相对(duì)更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过多生红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红薯(shǔ)中含有(yǒu)一(yī)种气化酶，会导(dǎo)致食用红(hóng)薯(shǔ)后产气(qì)，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯(shǔ)有四种(zhǒng)，分别是红心红(hóng)薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜(tián)美，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟(shú)之(zhī)后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而(ér)不(bù)腻(nì)，一般(bān)用来(lái)制(zhì)造(zào)薯(shǔ)粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心(xīn)红薯是(shì)最(zuì)常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感也是十(shí)分(fēn)的清甜(tián)爽滑(huá)。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是(shì)特别(bié)好，可是(shì)养分价(jià)值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也比(bǐ)较大，在购买的时分(fēn)依据(jù)自己的需求来(lái)挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观能看到的(de)便(biàn)是(shì)红薯(shǔ)的外观了，在购买(mǎi)红薯的时(shí)分，咱们能够先(xiān)看下(xià)红(hóng)薯的外(wài)观，挑选外(wài)形丰满(mǎn)、外表润滑地(dì)进行购(gòu)买，假如红薯外表皮(pí)是高低不平或许有黑点、发(fā)霉或(huò)许是有缺口的就别买了(le)，这种有或许是寄存时刻(kè)过久，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假如是(shì)外表特别粗糙，或(huò)许也(yě)是寄存(cún)过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了，还有(yǒu)便是发芽的必(bì)定不(bù)要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形(xíng)状。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱们尽(jǐn)量去(qù)挑选两(liǎng)头尖，中心粗(cū)形状(zhuàng)的红薯，这(zhè)种红薯的口感是(shì)比较好的，由(yóu)于这种(zhǒng)红薯在(zài)成长的过(guò)程(chéng)中(zhōng)养分(fēn)吸收得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润(rùn)的(de)红薯(shǔ)看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的(de)红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红薯。

　　在(zài)把(bǎ)看好的(de)红薯放进购物袋的时(shí)分(fēn)，能够随(suí)手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起来(lái)比较紧实的(de)，假如是(shì)捏(niē)起来比较软的话，有(yǒu)或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有那么(me)新鲜了，所以在(zài)挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的(de)。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯(shǔ)的(de)品种。

　　常常买红薯的人都知道(dào)，一般红薯(shǔ)会分为(wèi)红心的，还有(yǒu)白心的(de)。

　　红(hóng)心红薯的甜度比白心(xīn)的口感会(huì)高一些，红心(xīn)的红薯将其烹(pēng)饪(rèn)熟透之后，里边的色彩(cǎi)出现(xiàn)的是橘(jú)黄色。

　　而白心红薯，它的糖(táng)分(fēn)比较(jiào)低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起来(lái)就略(lüè)微面(miàn)一些了。

　　我(wǒ)们假如分不清(qīng)它是红心红薯(shǔ)仍是白心的红(hóng)薯，能够直接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖、中心粗的(de)红(hóng)薯。

　　在买红薯的时分(fēn)，不论红薯(shǔ)是白心的，仍是(shì)红心的。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两(liǎng)头尖中心粗的红薯。

　　由于这类的红薯被称为(wèi)“公红薯(shǔ)”。

　　一般这(zhè)类(lèi)的红薯，它的吸收养分成分(fēn)比较均(jūn)匀。

　　做(zuò)熟之(zhī)后，它的(de)口感也会比(bǐ)较甜(tián)美一些。

　　而那些看起来比较圆润的红薯，便是(shì)母(mǔ)红薯了。

　　这种红薯的甜(tián)度特别低，并(bìng)且口感也(yě)特别的差。

　　就(jiù)不主张我们购买(mǎi)啦。

　　3、看红(hóng)薯的表皮(pí)。

　　在买红薯的时分，必定要(yào)挑选外形丰满，并且洁净润滑(huá)的红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假如(rú)红薯的(de)外表皮高(gāo)低贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句不平，并且(qiě)有虫眼的话。

　　这样的红薯就不(bù)主(zhǔ)张购(gòu)买啦。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一(yī)般买(mǎi)红(hóng)薯的(de)时(shí)分，红薯的外皮都会(huì)有(yǒu)带有一些泥土。

　　而这些外面的泥土比较枯(kū)燥(zào)的话，就阐明(míng)这类的红(hóng)薯是甜美的。

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