淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这(zhè)个(gè)淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多(duō)的(de)原因吗(ma)，为什(shén)么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的(de)。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会(huì)变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了(le)，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一会就稀了等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：<但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》/p>

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不(bù)停的搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低(dī)温(wēn)会让(ràng)淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜(cài)上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不(bù)同的东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么时候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等所有东西都(dōu)下锅之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》

　　当然也可以但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》