鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸(zhēng世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约(世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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