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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁别的米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。