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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些(xiē)图(tú)片

　　薯类作物(wù)又称根(gēn)茎类作物，主要包括(kuò)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器(qì)官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山(shān)芋、红(hóng)薯、地瓜等(děng)，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积和总产量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴根(gēn)和(hé)块根，其中块根(gēn)是(shì)贮(zhù)藏养(yǎng)分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球形和块形等多种形(xíng)状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特(tè)性(xìng)，是育(yù)苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜(cài)兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世(shì)界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热带地区广(guǎng)为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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