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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。