近(jìn)一(yī)个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克g>

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。