水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内(me)菜系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏营养感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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