落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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