柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)的(de)。关于柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍(réng)是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的(de)吗(ma)等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒(jiǔ)的苦涩(sè)味(wèi)能够(gòu)给菜(cài)肴添加一(yī)些共(gòng)同的香味。但需求留(liú)意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就(jiù)需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是通(tōng)过(guò)酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的面(miàn)便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成(chéng)分的(de)混合物，具有满足的硬度(dù)可资(zī)揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制造半制品(pǐn)或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数(shù)维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多(duō)样，食用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南(nán)边(biān)区域十分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也(yě)是很回(huí)味的，十分(fēn)的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城(chéng)市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都想要到(dào)一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出(chū)来但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现已远离(lí)天然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气(qì)煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。kind用法固定搭配，kind用法总结p>

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在(zài)菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(kind用法固定搭配，kind用法总结zuò)的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用(yòng)；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用(yòkind用法固定搭配，kind用法总结ng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜(jiāng)片(piàn)、蒜(suàn)仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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