柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变了(le)就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了(le)的话(huà)，食用的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的(de)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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