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海(hǎi)带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日(rì)常生活中比较常见的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲亢的(de)病人，一(yī)般(bān)是不可以吃海带的(de)，有可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从(cóng)而(ér)出(chū)现皮肤(fū)瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不可以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法(fǎ)是比较多(duō)的，可(kě)以(yǐ)炖着吃(chī)，也(yě)可(kě)以炒着(zhe)吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒(lì)，手(shǒu)摸干(gàn)燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少(shǎo)，含盐(yán)量低，是将鲜海带(dài)在日光下(xià)晒(shài)制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高(gāo)，它是通过一(yī)层海带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带(dài)是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而(ér)成，一(yī)般(bān)用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而翠绿色(sè)的海(hǎi)带(dài)可能(néng)是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而(ér)成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)经过(guò)加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带选带(dài)白霜的(de)。

　　海带含碘高并(bìng)含有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白(bái)色(sè)粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的(de)深褐色干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部(bù)分红色(sè)或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样的(de)海带有可能(néng)是被污(wū)染的，质量和营养价值会(huì)差一些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带(dài)也(yě)有浓(nóng)厚的海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现了(le)其他异味，说(shuō)明海带(dài)的(de)质量也(yě)打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还(hái)含有(yǒu)一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附(fù)在它的(de)表层(céng)，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附(fù)着的(de)多少是测定(dìng)海带质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加工捆绑后，以(yǐ)无(wú)杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海(hǎi)带(dài)是公(gōng)认最有营养的(de)食物，它(tā)可是(shì)碱性食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常有益的。

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