银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不(bù)是越白越好的(de)。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄(huáng)的，所以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更(gèng)黄甚(shèn)至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价(jià)值也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相(xiāng)对来说不(bù)会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗 正常(cháng)的(de)干(gàn)银耳在(zài)经过(guò)晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是(shì)微微发黄(huáng)的(de)，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含(hán)有对(duì)人体有害的(de)成分，食用后(hòu)对(duì)健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价(jià)值(zhí)上(shàng)来看(kàn)，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的(de)营养成分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳(yáng)光(guāng)照射之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来(lái)说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是18个月(yuè)，而一般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应(yīng)了(le)则不(bù)建议(yì)继续食用。

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