酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导)，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了(l分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导e)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多(duō)的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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