铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢小白嘴山药更好(hǎo)的(de)。

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　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药(光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词yào)，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山(shān)药(yào)

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