家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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