水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(c闲游的意思 闲游的反义词是什么héng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克(闲游的意思 闲游的反义词是什么kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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