酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很多的(de)，可以放(fàng)心食用。