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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(x拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗ī)酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不(bù)太注(zhù)重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业(yè)人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生的(de)水平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层做!

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