近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截(ji冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢é)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频的人(rén)群最多，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车(chē)站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、1冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢5日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢成为必然。

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