无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙伴(bàn)应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋(dàn)较少(shǎo)，下面(miàn)小编为大家(jiā)介绍一(yī)下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有什(shén)么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处理，里面含(hán)有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里面(miàn)无(wú)菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经(jīng)过严(yán)格(gé)加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳(jiā)食用日期(qī)的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白(bái)净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好(hǎo)无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食(shí)的蛋，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋的(de)味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不(bù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细菌也是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无(wú)菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大的区别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历(lì)经(jīng)大巴(bā)除菌(jūn)法来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有的(de)危害(hài)病菌非(fēi)常少，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没(méi)了，有一些病菌是(shì)大巴除(chú)菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于一(yī)般蛋而(ér)言病菌较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害(hài)病菌所有被解决干(gàn)净，因(yīn)而(ér)保(bǎo)存期十分短，每一(yī)只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就(jiù)不(bù)可以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不止是(shì)日本国(guó)的无菌(jūn)蛋，全(quán)球许多地区都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的(de)调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那(nà)样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然(rán)的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就(jiù)严(yán)苛把控了，日本国(guó)的(de)食品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡(jī)，随(suí)后(hòu)全设(shè)备(bèi)化的(de)将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行(xíng)一系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车(chē)内(nèi)运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善(shàn)的设备和看待食(shí)品的严苛全过程，才铸就(jiù)了(le)日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无(wú)菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然(rán)会有少量(liàng)残留(liú)，因此日本的无(wú)菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况(kuàng)下都在(zài)7-10触动的意思解释，颇受触动的意思天，尽量在保质期(qī)内吃(chī)完。

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