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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不(bù)适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发(fā)生等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察(chá)南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜(guā)托起，一(yī)只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟(shú)度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖(táng)止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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