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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其营养价(jià)值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制摄(shè)入(rù)量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语种清香气(qì)味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜(guā)上(shàng)的那一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可(kě)以让(ràng)消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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