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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难(nán)。<投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁/p>

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yu投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁án)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点心。

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