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大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面调料(liào)哪(nǎ)个牌(pái)子(zi)正宗(zōng)一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味较(jiào)重(zhòng)的人群的。关于重庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些(xiē)呢以及重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢，重庆小面调料(liào)哪家(jiā)最好吃，重庆小面的招牌(pái)面，重庆小面菜牌，重庆小面的(de)香料等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

重庆小(xiǎo)面是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是的，重庆小面是碱水面的(de)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面很多人都(dōu)爱(ài)吃，是重庆(qìng)非常常见的美(měi)食哦，那么重庆小(xiǎo)面是什(shén)么面条?重庆(qìng)小面(miàn)是汤面还是(shì)拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻(má)辣口味的，喜欢吃辣的朋友一定要去试(shì)试，它的(de)面条非常的有嚼劲，和普通的不一(yī)样，那么重庆小面是什么面条?重庆小(xiǎo)面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆(qìng)小面(miàn)全部使用(yòng)碱水(shuǐ)面，碱水面有两种，一(yī)是含大量水分的(de)新鲜面条，重庆(qìng)人(rén)称(chēng)其(qí)为“水面”;另一种面(miàn)条叫做“干面”，是经(jīng)过晾干脱(tuō)水，便于保(bǎo)存，较适合在家(jiā)中自(zì)己来(lái)做小面(miàn)。

　　重庆小面是(shì)重(zhòng)庆四大(dà)特色之一;归属于(yú)重庆面(miàn)的一(yī)类。是一款(kuǎn)发源于(yú)重(zhòng)庆的一种特(tè)色传统小吃(chī)，属于渝菜(cài)。重(zhòng)庆小面是重庆面中最简单的一种。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌(bàn)面

　　重庆小面是(shì)指麻(má)辣素面，分(fēn)汤面和干(gàn)溜两种类型(xíng)，麻(má)辣味型(xíng)。重庆面还包括重庆小(xiǎo)面和有臊子的面食，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在(zài)面店，可以要求店家制作个人定制(zhì)口(kǒu)味，如要求店家"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏(piān)生硬)、"加(jiā)青"(多(duō)加(jiā)蔬菜(cài))、"重辣(là)"(多加油辣子)等等。

　　佐料(liào)是小面的(de)灵魂。一碗(wǎn)面条全凭(píng)调料提(tí)味儿。先调好(hǎo)调料，再(zài)放入(rù)煮好面(miàn)条。麻辣(là)味(wèi)调(diào)和(hé)不刺激，面(miàn)条劲道顺滑(huá)，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道(dào)浓厚。

　　小面是作为(wèi)南方(fāng)人的重庆(qìng)市民普遍(biàn)接受的传统面食，因其独特口感，以辣(là)闻明，近年来全国(guó)知名。

　　重庆小面做法和(hé)配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适(shì)量、葱(cōng)花适(shì)量、榨菜50g、酱油2勺(sháo)、花生(shēng)50g、辣(là)椒(jiāo)油2勺、熟花生油2勺、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好(hǎo)洗净备用，热锅凉油把花生(shēng)米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混合在一(yī)起(qǐ)调匀

　　4.加入(rù)花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨(zhà)菜(cài)末调匀

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到八分熟时加入(rù)空(kōng)心菜(cài)一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺(sháo)汤，盛入面条空心菜，浇(jiāo)上料汁和(hé)芽(yá)菜(cài)。

　　8.麻(má)辣鲜香的(de)小面(miàn)就(jiù)完成。

重庆小面调(diào)料哪个牌子正宗一些呢

　　桥头(tóu)牌重(zhòng)庆小面(miàn)调(diào)料好吃(chī)，味道麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重的人群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料的用法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞出(chū)，再放入(rù)面条，等面条熟透后，将(jiāng)重庆小面(miàn)调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适量开水，接着将煮(zhǔ)好的面捞入碗(wǎn)中，再放上烫(tàng)好的菠(bō)菜、花生米(mǐ)、榨菜，最后撒上小葱末即可。

　　重(zhòng)庆小面，属于川菜面食，是重庆四(sì)大(dà)特色之(zhī)一。

　　重庆小面发(fā)源(yuán)于重庆主城(chéng)区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较(jiào)常(cháng)见(jiàn)。

重庆小面调料用哪个牌子(zi)好

　　重庆的(de)品牌来自西(xī)方的面条是正宗(zōng)和美味的。

　　重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)重庆四(sì)大特色之(zhī)一；属于(yú)重庆面(miàn)的范畴。

　　是一种起(qǐ)源于重庆(qìng)的特色传统小吃，属(shǔ)于(yú)重庆菜。

　　重庆(qìng)面是最简单的重庆面(miàn)。

　　重庆小面是指麻辣素面(miàn)，分(fēn)为汤(tāng)面和挂面两种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆面还包括重庆面和肉末(mò)面，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面等(děng)。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家做(zuò)个人定制(zhì)口味，比如“干(gàn)煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多(duō)辣(là)椒(jiāo))等(děng)等(děng)。

　　马赛丽(lì)是小(xiǎo)米的灵魂。

　　一(yī)碗面条用香料调味(wèi)。

　　先拌好调料，再加入煮好的(de)面(miàn)条(tiáo)。

　　辣味温和不刺(cì)激，面条劲道爽滑，汤(tāng)汁香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料

大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗

　　主料是鲜面条(tiáo)，用小麦粉(fěn)机制(zhì)作(zuò)。

　　重庆人称之为“水面(miàn)”、“水(shuǐ)叶”。

　　配(pèi)料:高筋(jīn)面粉，淀粉，盐，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡(dàn)水(shuǐ)往往是酸的。

　　以前保存条件(jiàn)有限，所(suǒ)以在水面加入(rù)食用碱，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面配以小面调(diào)料，形成独特(tè)的味道。

　　有三(sān)种主要的(de)脸型。

　　直径约(yuē)2mm、横截面为正方形或(huò)圆(yuán)形的面称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形(xíng)似(shì)韭菜叶(yè)，重庆人称之为(wèi)“韭(jiǔ)菜叶(yè)”；宽度在9mm左右的(d大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗e)归(guī)类为“宽脸(liǎn)”。

　　一(yī)般店(diàn)家都有这三(sān)种面供顾客选(xuǎn)择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生(shēng)抽(chōu)、老抽都不合适。

　　酱油发(fā)酵浅，有淡(dàn)淡的香味和颜色(sè)。

　　色(sè)素深度提取(qǔ)影响汤色。

　　只有(yǒu)酱(jiàng)油(yóu)。

　　重(zhòng)庆(qìng)本(běn)地生产的黄(huáng)花源酱油，颜色和(hé)味道都是最纯正的(de)。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一(yī)。

　　传(chuán)统的(de)方法是当地的(de)粉状咸味(wèi)精。

　　3:重庆油辣椒海椒(jiāo)；辣椒是面条的(de)灵(líng)魂之魂，选材制作工(gōng)艺精湛(zhàn)。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面，花(huā)椒(jiāo)油。