一年(nián)之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比(bǐ)菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学研(yán)究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含有维(wéi)生素E，具有很强(qiáng)的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和(hé)伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对麦春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，是(shì)生(shēng)食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜具(jù)有(yǒu)降(jiàng)低(dī)胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜(cài)，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代(dài)替(t春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下(xià)葱(cōng)花和(hé)部分的(de)蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味后下香麦(mài)菜(cài)，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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