燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；康师傅是哪国的牌子？实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营(yíng)收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(康师傅是哪国的牌子？shǐ)补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的(de)高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费(fèi)结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销(xiāo)量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来(lái)一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的(de)大单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较康师傅是哪国的牌子？(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结(jié)构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物(wù)成(chéng)本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大(dà)多实现了可观的增长，除(chú)了(le)高端化战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资(zī)产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确(què)认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费用和(hé)关(guān)厂相关的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和(hé)精简总(zǒng)部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势(shì)仍在延(yán)续，全(quán)年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公(gōng)告(gào)称，董事会(huì)同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取(qǔ)得(dé)处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长期资(zī)产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升(shēng)/年(nián)新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也(yě)在(zài)年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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