酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定的(de)职业(yè)外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实(shí)际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们(men)会学习(xí)到(dào)食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要(yào)学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也都是(shì)必修，在(zài)此也需要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背景买单

　　4、选韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地(dì)位、个人韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层(céng)其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你能(néng)否调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不甘于只在底层做(zuò)!

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