落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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