家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟(shú楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

家(jiā)用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒菜的人(rén)使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先(xiān)来(lái)了(le)解下(xià)生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人过程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳量高并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致它(tā)在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于纯(chún)铁(tiě)，所(suǒ)以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来(lái)的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延展(zhǎn)性，韧(rèn)性(xìng)强，能把锅(guō)锻压的(de)很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅(guō)体吸热快，可以大(dà)大节(jié)省(shěng)燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻(qīng)，适合(hé)女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直接传递(dì)给食材，突出起来的高温(wēn)，处理不好的(de)话，会(huì)使(shǐ)食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得(dé)不管是生铁锅还是(shì)熟(shú)铁锅，存在即合理，根据自(zì)己的真实需求来选择才是(shì)最主要的，任何东西都该发挥它的本质用途(tú)，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就(jiù)选熟铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外，就是前(qián)期开锅和后期养锅一(yī)定要处(chù)理得当(dāng)并坚持保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这样，您会得(dé)到一款使用寿(shòu)命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人