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刀鱼是(shì)海鱼(yú)还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但它们可以(yǐ)在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有(yǒu)洄游习性(xìng)，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水环境，还能在海(hǎi)水中正常(cháng)生(shēng)长。

　　当刀鱼繁殖时，它(tā)会进入淡水(shuǐ)。 繁殖(zhí)成功后(hòu)，它(tā)们会将小鱼带入(rù)海水(shuǐ)中生长(zhǎng)。 因此，很(hěn)多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如我国的(de)渤海、黄海和东(dōng)海都有它(tā)们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最(zuì)大和(hé)游泳(yǒng)速度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有(yǒu)些(xiē)粗，占(zhàn)体长的三分之二。

　　成鱼体长(zhǎng)可达米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼(yú)尾部(bù)有个大的(de)半(bàn)月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活在热带和温(wēn)带水域(yù)，但夏季有时可(kě)游到(dào)巴伦(lún)支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高，向后渐低；背(bèi)缘(yuán)平直(zhí)，腹(fù)缘有(yǒu)锯(jù)齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头(tóu)短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较距吻端为近(jìn比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁)。

　　口大，下位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼(yú)时上颌骨(gǔ)向(xiàng)后伸达胸鳍基(jī)底(dǐ)，上(shàng)颌骨下缘有小(xiǎo)锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食(shí)，入东平(píng)湖(hú)后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产(chǎn)卵后部分亲(qīn)鱼顺(shùn)流(liú)而下，陆续回(huí)海，一(yī)部分继续在湖区摄食一(yī)段时间之后再(zài)降河(hé)入(rù)海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基(jī)本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高于一般(bān)名特优鱼类(lèi)，脂肪酸以不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)为(wèi)主；在肌肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜味氨基(jī)酸(suān)，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨(ān)基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁酸(suān)。

　　长江(jiāng)刀鱼是人类的一种营养均衡、味道鲜美、对(duì)人体健康有益的动(dòng)物蛋白。

刀(dāo)鱼(yú)的形态(tài)特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如银光闪烁(shuò)，一般长(zhǎng)约(yuē)30厘(lí)米左(zuǒ)右(yòu)，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记(jì)载(zài)：“春夏集群溯(sù)河，分(fēn)别(bié)到河流(liú)上游或在(zài)河(hé)口产卵，形成渔汛，产卵后又(yòu)返归海中(zhōng)。

　　”长江下游从南京到南通的(de)水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群出入的(de)最佳地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江河口入(rù)海处的(de)南(nán)岸(àn)，是鱼群(qún)回游的“黄(huáng)金水(shuǐ)道(dào)”，拥有(yǒu)的河岸线(xiàn)长(zhǎng)途(tú)上百(bǎi)里，又有相当规模的捕(bǔ)捞能力，所以(yǐ)，每年上市的刀鱼，其产(chǎn)量在长江下游各县市中雄居榜首(shǒu)。

　　往往春(chūn)节一过，渔(yú)船竞发，渔人的兜篓里就银白一(yī)片(piàn)。

　　旺季来临时(shí)，大街小巷，只要(yào)叫(jiào)卖的人一(yī)招引，围者如堵，争(zhēng)相选购(gòu)，称(chēng)秤(chèng)的、收钱的(de)就会忙得不亦(yì)乐乎。

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