干腊(là)肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把(需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂bǎ)腊肉泡(pào)到(dào)发(fā)软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于(yú)干透了，并(bìng)且(qiě)内部(bù)的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不(bù)过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太(tài)长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段时间,等(děng)腊(là)肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时(shí)，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂