水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(z再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活r: #ff0000; line-height: 24px;'>再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活hēng)5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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