家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个(gè)对身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最好用又(yòu)健康，买铁锅(guō)是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好用等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识：

家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热(rè)比(bǐ)较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一般比较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容(róng)易(yì)将菜(cài)炒糊，但(dàn)导热快的(de)好(hǎo)更(gèng)适(shì)合用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅更(gèng)节省煤(méi)气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在(zài)内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化(huà)过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在(zài)特(tè)性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和(hé)硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分(fēn)都(dōu)是机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点(diǎn)以及功(gōng)能(néng)特性

　　了(le)解完了(le)原材(cái)料(liào)特性和铸造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺(quē)点，厚重的锅体使用(yòng)起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容(róng)易破裂，前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会(huì)生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省(shěng)燃料(liào)，适合(hé)爆炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女士以及颠(diān)锅(guō)人群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅(guō)体薄，导(dǎo)热(rè)快(kuài)的(de)特性，导致(zhì)火的温度(dù)直(zhí)接(jiē)传(chuán)递给食材(cái)，突(tū)出起来的高(gāo)温，处理不好的(de)话，会使食(shí)材糊掉(diào)。

　　个人觉得不管(guǎn)是(shì)生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理，根(gēn)据(jù)自己(jǐ)的真实需(xū)求来选择才是最主要(yào)的，任何东西都该(gāi)发挥它(tā)的本质用途，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址)开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅(guō)的话，就(jiù)叫商家帮您开好），这样，您会得(dé)到(dào)一款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址