颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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