是

　　发酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳是不(bù)一样的，有本质的区(qū)别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作(zuò)为一种饮(yǐn)料，对人体有(yǒu)保健作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳是由乳制品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶相(xiāng)比(bǐ)，发酵乳也是一(yī)种饮料，但没有酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加(jiā)了果粒或果蔬(shū)汁(zhī)，虽然营养(yǎng)更(gèng)加完善(shàn)合理(lǐ)，但(dàn)也稀释了牛奶中原有的营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白(bái)质和钙(gài)的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远(yuǎn)不及发(fā)酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定(dìng)的改善作(zuò)用(yòng)，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次方才(cái)有足够的(de)活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的(de)。关(guān)于(yú)风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶以(yǐ)及全脂风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，原(yuán)味风味发酵(jiào)乳是不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)，风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶,和(hé)酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)做的，风味发酵乳是不是酸奶的一(yī)种等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的知(zhī)识答案：

风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵乳不等同于(yú)酸奶，因为其所含有的营养成分和酸(suān)奶并(bìng)不完全(quán)一(yī)致，酸奶制作(zuò)除(chú)了添加必要(yào)的添加以外，不会再加入其他(tā)物(wù)质而通过发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以(yǐ)上的物质进行发(fā)酵(jiào)，还会添(tiān)加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材料，经(jīng)过发酵或(huò)者没有(yǒu)经(jīng)过发酵制作出(chū)来(lái)的(de)饮料，而酸(suān)奶的主要原材料是新鲜牛(niú)奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的(de)一种牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸(suān)奶的区别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料(liào)，添加(jiā)其它原料，经杀菌、发酵后pH值(zhí)降低，发(fā)酵(jiào)前(qián)或后添加或不添加食品添加(jiā)剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷(gǔ)物(wù)等(děng)制成的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是(shì)一种酸甜口味(wèi)的(de)牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原(yuán)料，经(j00后初中学历很丢人吗īng)过(guò)巴(bā)氏(shì)杀菌后再(zài)向牛(niú)奶中添加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原(yuán)料(liào)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳(rǔ)或(huò)乳(rǔ)粉，食(shí)品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养成(chéng)分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的(de)注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度(dù)大，在这(zhè)个时候(hòu)喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内特(tè)有的(de)乳酸(suān)菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的(de)保(bǎo)健作用会(huì)大大减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时(shí)的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃内的酸(suān)碱(jiǎn)度最(zuì)适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如(rú)何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出(chū)来时(shí)，里面都是(shì)活菌(jūn)，只有冷藏(cáng)才(cái)能(néng)将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还(hái)有人(rén)喜欢把酸奶(nǎi)热了(le)喝(hē)，这(zhè)种(zhǒng)做法(fǎ)更(gèng)是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不妨(fáng)自己在家添(tiān)加，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆都是经(jīng)过(guò)多道(dào)工(gōng)艺(yì)加工(gōng)的，其自然性当然不如新(xīn)奇的水(shuǐ)果(guǒ)，如果(guǒ)想增加酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家把(bǎ)水果切块后放进酸奶(nǎi)。

风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是(shì)酸(suān)奶的一(yī)种。

　　但(dàn)是酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不(bù)一样的，有本质(zhì)的区(qū)别。

　　首先，酸(suān)奶(nǎi)是由牛(niú)奶发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮(yǐn)料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸(suān)奶还能促进肠(cháng)胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸(suān)奶相比(bǐ)，发(fā)酵(jiào)乳也是一种饮(yǐn)料(liào)，但(dàn)没(méi)有(yǒu)酸奶营(yíng)养丰富。

　　由于(yú)风(fēng)味发酵乳(rǔ)中(zhōng)添加了果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善合理，但也稀释(shì)了牛奶中原有的营养成(chéng)分，营(yíng)养价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙(gài)的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了(le)摄入(rù)更多的乳酸菌(jūn)，还(hái)要注意的是，乳酸(suān)菌要想对我们的肠(cháng)道有一定的改善作用，也要摄入菌(jūn)落总数(shù)10的8次(cì)方才有(yǒu)足够的(de)活性。

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