水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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